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White rabbit

ひと手間かけて、もっと美味しい

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                  またまた新鮮な鯵を頂きました♪
              和歌山の串本まで行って釣ってきたのだそう
            いつも下さるあの方、今回は万能出しまで頂きました
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                       オダシの味付けの苦手な私
                          嬉しいかぎりです


               この鯵を使って鯵の押し寿司を作りました
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ひと手間かけて、もっと美味しい_f0032108_104701.jpg 
    もちろん塩焼きもお刺身もタタキも美味しい
    鯵の押し寿司も三枚におろして塩をまぶして数時間置き
    次はお酢に漬けて数時間
    手間はかかるけどこれまた美味しい
    先日、京都で買った有次の骨抜きも大活躍!





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                      自家製パンチェッタ

             脱水シートがなかなか見つからず結局ネットでみつけ
                 仕込んで3日に一度シートを替え2週間
                        

ひと手間かけて、もっと美味しい_f0032108_10295615.jpg食べるまで、ちょっと半信半疑だった私・・・・・
冷蔵庫に2週間、食べれるのかな~なんて
“ブロッコリーとパンチェッタのクリームパスタ”
なんのなんの!
美味しい~!
これはハマリそうです
スープにも使っても美味しい!



by white726 | 2006-06-08 10:34 | 美味しい♪

のんびりゆったり生活           ♪9歳の息子と日々♪
by white726
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